Descripción
Duración: 50 horas
Objetivos
- Conocer la diferencia entre los conceptos de nutrición y dietética, y repasar términos importantes de esta temática.
- Revisar la anatomía del aparato digestivo, sus funciones y la importancia de los nutrientes.
- Saber qué es una evaluación nutricional, cuándo se realiza y qué instrumentos se utilizan.
- Conocer qué es una encuesta alimenticia y cuál es su finalidad.
Programa
Unidad 1. Nutrición y dietética
Unidad 2. Aparato digestivo
Unidad 3. Evaluación nutricional
Unidad 4. Encuestas alimentarias
Unidad 5. Elaboración de dietas
Unidad 6. Metabolismo energético
Unidad 7. Enfermedades asociadas a la nutrición
Unidad 8. Nutrición en las distintas etapas de la vida
Unidad 9. Manipulación de alimentos, higiene y seguridad
